- Fotos: André Azevedo
"Magique et bucolique. C´est comme ça que je vois Paraty. Les rues de la ville sont calmes et, en prenant son temps, nous pouvons observer chaque détail de son architecture. En fin d'après-midi, c´est magnifique de regarder le spectacle des hirondelles autour de la coupole de l'église Sainte Rita. Un autre petit bonheur est de se lever un peu tôt et d´aller au quai pour voir les pêcheurs qui arrivent avec le poisson, très frais. A chaque fois, je me surprends à imaginer la tête des Portugais qui, en 1502, en plein été, sont entrés dans la baie de l´Ilha Grande et ont vu tout ce vert qui tombe dans une mer, verte elle-aussi. À ce moment-là, il n´y avait pas encore les maisons aux murs blancs, avec ses portes et fenêtres colorées , et les rues de pied-de-gamin (type de pavé en pierre placé au sol), la touche finale de la fascination de Paraty.
Mais Paraty n'est pas seulement son centre-ville historique. La ville offre aussi d´autres plaisirs, comme de se baigner dans l'une de ses nombreuses et belles cascades au plus chaud de la journée, de faire une balade en fin d'après-midi sur la plage du Jabaquara ou de savourer un délicieux plat de cuisine franco-mineira au milieu de la forêt atlantique ! Paraty, c´est prendre un bateau (cela peut être un bateau d´excursion, une Goélette, un offshore...) et sortir plonger dans une des criques de son immense et magnifique baie. Ou jouer dans les vagues de la plage de Trindade et marcher jusqu'à la piscine naturelle de Cachadaço (éviter de le faire en pleine saison touristique, vous seriez effaré par le nombre de personnes). Et pourquoi pas louer un vélo et pédaler au bord de la rivière?
Il y a tant de beautés et de possibilités que je pourrais rester des heures à vous parler de cette ville magique. Usez et abusez de ces conseils, profitez de la Casa Turquesa et, bien sûr, amusez-vous à Paraty!"
Tetê Etrusco
Conseils
Venez à Paraty tout au long de l´année, chaque saison a son charme. Mais le meilleur moment est hors- saison, d'avril à août. Le climat y est tout à fait délicieux : sec, chaud la journée et frais la nuit et la ville n´est que pour vous!
Petit truc pour les femmes : il est important d´apporter une paire de tennis et une de tong..... les rues de pied-de-gamin (type de pavé en pierre) n´ont pas été faites pour les talons hauts - et encore moins aiguille!
De jour...
- Une visite de la baie est toujours magnifique. Du bateau de pêche au offshore, tout est bien ! L´important est de se laisser aller. Une escale à l'île Catimbau ou au restaurant de Hiltinho sont d'excellentes options pour le déjeuner!
- Un autre programme est d´aller bronzer à la plage Prainha qui est à 5 minutes à pied du village de pêcheurs de la plage Praia Grande, à 10 km de Paraty, sur la route Rio-Santos, et quand la faim arrive, monter au Le Gite. Arrivé là, vous allez connaître Valeria et Olivier, les deux chefs de cuisine et propriétaires du restaurant. Pendant qu'ils préparent cette cuisine "franco- mineira" délicieuse, vous pouvez descendre pour prendre une douche d´après- plage et vous rafraîchir dans la cascade ... et si vous avez encore des forces, vous pouvez marcher jusqu´à la communauté des Hare Krishna. Dîner au Le Gite est aussi un plaisir exquis, dans ce cas, arrivez en fin d'après-midi pour prendre un sauna, au pied de la cascade, avant de vous asseoir à table ... (caipirinhas de Pitanga, hors-d´oeuvre à base de petits pains "fait maison" et de petits pâtés divins, ceviche - le meilleur au monde! – et raviolis de taioba sont mes plats préférés!)
- Si vous êtes un fan de plongée sous-marine ou si vous avez très envie d'essayer, les eaux de la baie de Paraty sont parfaites ... même malchanceux, vous pourrez voir d´ innombrable poissons, étoiles de mer, tortues et raies. Rodrigo et Renato du centre de plongée Una Dive sont d´excellents (et patients) professionnels qui vous emmèneront en un incroyable voyage dans les profondeurs de la mer!
- Être massé est toujours délicieux! Vous pouvez demander à une masseuse de venir dans votre chambre et elle vous laissera tellement détendu que vous n’allez même pas vous rendre compte quand elle en repartira! Ou bien, un programme très agréable et plus complet est d’aller au SPA SHAMBALA. Hans et Priscilla ont eu cette merveilleuse idée de créer un espace beau et agréable où l’on rencontre diverses suggestions de pur plaisir. Pourquoi pas un gommage à base de noix de coco râpée, suivie d'un bain ofuro et, pour finir, un délicieux massage? Option parfaite pour les jours pluvieux. Demandez le menu à la réception de l'hôtel et délectez-vous en choisissant votre option préférée! À consommer sans modération!
- Et il y a plus: Promenades équestres, kayak... Renseignez-vous!
De nuit...
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Mon restaurant préféré, sans l´ombre d´un doute, est le Punto di Vino... La pizza et les pâtes (Il y a les meilleurs spaghettis alle Vongole que j´ai déjà goûté dans le monde entier!) sont délicieuses et le poisson aussi, toujours très frais. L'ambiance de l´endroit est super, il y a toujours des gens connus, de la bonne musique... Cool!
Ad.: 129, Rue Maréchal Deodoro - Centro Histórico - Square Matrix - Tél: +55 24 3371-1348. -
Il y a de la cuisine Caiçara (cuisine locale du littoral Sud-est du Brésil) mais sophistiquée et délicieuse, à la Banana da Terra. Cet endroit à une cave à vin bien fournie. Ana Bueno, la chef, est super sympathique et elle présente toujours très bien ses plats.
Ad.: 198, rue Costa Samuel Tél: +55 24 3371-1725. -
Envie de Moqueca??? Restaurant Arpoador! L’endroit est petit et simple mas sans l’ombre d’un doute, la meilleure moqueca de la ville. Fernando s’est perfectionné dans l’art de la moqueca à tel point que, qu’elle soit à la crevette, au crabe ou au poisson, elles sont toutes délicieuses. Les crevettes casadinho sont, elles aussi, très bonnes.
Ad.: 198, rue Costa Samuel Tél: +55 24 3371-1725. - Aussi de cuisine Caiçara, le Refúgio, en face de la Casa Turquesa offre une ambiance aussi raffinée que les saveurs qu´elle propose. N'oubliez pas de goûter la fameuse crevette casadinho, typique de Paraty et la morue du mestre Pito. Nous pouvons aussi leur passer commande et vous pourrez manger ici, au bord de la piscine, dans la Casa.
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Exotique: le Thai Brasil. Marina et son équipe cuisine comme personne et en deux tours de mains, elle vous présente un curry de crevettes à l'ananas tout simplement divin!
Ad.: 345, rue Dona Geralda - Centro Histórico. Tél: +55 24 3371-0127. -
Un coin de Provence est Le Castellet, une crêperie super sympathique où Yves, originaire de Marseille et amoureux de la Provence, prépare des crêpes très originales et autres gourmandises. Mes préférées: fromage de chèvre, miel et romarin et en dessert, chocolat noir, confiture de cerises et crèmes glacées! hummm!
Ad.: 44, rue Dona Geralda - Centro Histórico. Tel: +55 24 3371-7461.
A côté de la crêperie, Alejandra, une ex-photographe de l´équipe argentine Boca Juniors, prépare des empanadas "riches"... les recettes provenant de su Abuela (sa mamie )! -
Vous aimez cuisiner? Pourquoi ne pas participer d´un dîner inter-actif de la mineira Yara? Elle choisit une région du Brésil, prépare un menu et fait son show. En plus de sortir de là en sachant tout cuisiner, vous passerez une soirée super agréable. Pensez à réserver à l´avance car l'endroit est petit. Avec un groupe d'amis, cela peut être une très bonne expérience. Possibilité de réservation à la réception. Atelier de cozinha e outros prazeres.
Ad.: 288, rue Dona Geralda Tél: +55 24 3371-6468. -
Un apéritif qui peut sans problème durer très tard dans la nuit, c´est au Café Paraty. Endroit traditionnel de la ville, il offre une excellente musique (souvent un bon jazz) et de délicieux amuse-gueules.
Ad.: Rue do Comércio, au coin avec la rue da Lapa. Tél: +55 24 3371-1464. -
Bien agréable pour boire un verre est aussi le Che Bar. De temps en temps, on y entend de la bonne musique cubaine!
Ad.: 241, rue Marechal Deodoro - Centro Histórico. Tél: +55 24 3371-8663. - Le Santa Trindade est un bar lounge/ restaurant et, plus tard dans la nuit, sur le rythme d’un DJ, on peut y passer un excellent moment. L’espace est vraiment sympa et a plusieurs ambiances. On peut aussi y déjeuner et il y a toujours une bonne musique live. Le Santa est tout jeune mais il a tout ce qu’il faut pour aller loin!
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Bar Coupê les tables, juste en face de la place de la Matriz, font de ce bar typique de la ville, un endroit agréable pour regarder le va-et-vient des touristes et des habitants!
Ad.: Praça da Matriz - Centro Histórico. -
Et, bien entendu, N´oubliez pas d´aller voir le théâtre de marionnettes au Teatro Espaço. Raquel et Marcos leur donnent vie! Mise en scène de Marcos Riba. A ne rater sous aucun prétexte! A l´affiche tous les mercredis et samedis à 21h00. Les vendredis, au cours de la saison touristique, il y a aussi des représentations. Réservations pour le spectacle à la réception.
Ad.: 327, rue Dona Geralda Tél: +55 24 3371-1575.
Curiosités touristiques:
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Flâner dans les rues de la ville est déjà une visite, mais n´oubliez pas d'entrer dans l'église Sainte Rita, où il y a le musée d'art sacré, et dans la Maison de la Culture, pour visiter l'exposition permanente (après, vous pouvez prendre une tasse de café à la cafétéria culturelle en lisant un bon livre que vous pouvez trouver dans la librairie de la Maison ),... Une autre promenade très agréable est d´aller jusqu´au Morro do Forte. La vue de là-haut est magnifique!
Si vous êtes curieux et vous voulez en savoir plus, une visite guidée est toujours intéressante. Vous pouvez la réserver à la réception.
Et, bien sûr, Il y a tous ces petits magasins, galeries commerciales, cafés, glaciers (le Miracolo à la place de la Matriz est un scandale de gourmandise!).
Si vous aimez la cachaça (eau de vie brésilienne), vous pouvez visiter quelques-unes des distilleries qui sont en dehors de la ville. Finalement, toutes les choses pour remplir vos journées dans la ville sont innombrables! Il y a également le Flip, le Festival de cinéma et bien d'autres événements intéressants à Paraty. Tous, sont d ´excellents prétextes pour visiter la ville. Et, en juillet 2009, nous aurons un cinéma! A voir!
Fêtes Religieuses
Paraty conserve la tradition de toutes ses fêtes, en majorité religieuses. La plus importante est la fête de l'Esprit Saint, qui a été créée par la Princesse Isabel, au dix-septième siècle, en mélangeant des célébrations religieuses et profanes.
- Avril - Semaine sainte
- Mai – Fête de l'Esprit Saint
- Juin - Fête-Dieu ou Corpus Christi
- Juillet - Saint Pierre et Saint Paul (île de Araújo) / Sainte Rita
- Septembre - Notre-Dame des Remèdes
- Novembre – Notre-Dame du Rosaire et Saint-Benoît
Evénements Intéressants:
- Janvier / Février - Paraty Instrumental
- Août – Festival Littéraire International de Paraty,(FLIP) / Festival de la Pinga (cachaça, alcool brésilien)
- Septembre - Paraty em Foco (Festival International de Photographie)
- Octobre - Festival International de Cinéma de Paraty
- Novembre - Folie gastronomique